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La pépinière Schmitt, une pépinière spécialisée en arbres fruitiers

Aujourd’hui nous avons visité une pépinière d’arbres fruitiers et rustiques, l’entreprise s’appelle Schmitt qui se situe à Poxford.1a

Ils vendent environ 100 000 arbres par an, en godets et en racines nues. Le principal arbre produit est le pommier, mais ils produisent aussi des groseilliers, framboisiers…

Tous ces arbres sont issus de greffes afin de produire des arbres dont les caractéristiques sont multiples: sur le même sujet on peut greffer plusieurs variétés . Les tailles sont variables en fonction du besoin: basse-tige, moyenne-tige et haute-tige.

La surface de production est de 4 hectares hors-sol et de 15 hectares en pleine terre, divisé en deux secteurs de production, l’effectif est composé de 12 ouvriers dont 8 sont roumains.

Antonin Viel, Vincent Duvivier, Simon Fouchet, Theo Houdou, Florian Le moine, Cyril Drouyer

Une entreprise hors norme

L’entreprise Dworschak a le privilège de posséder une serre de 5000 mètre carré environ sur 2 étages( unique au monde).

Elle dispose d’une superficie de production de 13 000 mètre carré. 20% de ses salariés sont en situation de handicap ce qui permet de les aidés à s’insérer dans la société.

Une telle entreprise doit disposer de gros matériels. Elle possède donc une grosse rempoteuse pouvant faire 10 000 pots par heures.

Elle un travail mécanisé car elle distribue les pots, le remplissage de substrat, le semis et le recouvre de vermiculite. L’entreprise utilise également la domotique pour pour gérer l’éclairage, l’aération, la température, l’arrosage.

Elle produit des plantes aromatiques bio en grande quantité.

Alexis, Simon, Florent, Nathan

Serre de deux etages!!

Une serre de 7 500 m² pour une surface de production de 14 000 m²

Dworschak est une des premières entreprises au monde à expérimenter une serre à deux étages pour des plantes aromatiques en agriculture biologique.

La production est complètement automatisée avec des systèmes de tablettes qui peuvent se déplacer sur des rails! Un ascenceur pneumatique permet de monter les tablettes au premier étage.

Un lavage des tablettes avec fertilisation est intégré au processus.

Le personnel doit pouvoir gérer la domotique des serres. L’entreprise a besoin de moins en moins de personnel du fait de l’augmentation des outils technologiques en serres dont 20% de travailleurs handicapés.

Une pépinière qui ne nous laisse pas sans « voie professionnelle »

Nous avons été accueillis par Carola, la gérante de l’entreprise pépinière Augustin, spécialisée dans les plantes vivaces avec plus de 3000 variétés cultivées sur 3 hectares.

Pour se faire connaître, l’entreprise a organisé des manifestations culturelles: concerts … et aménager un salon de thé pour accueillir leurs clients.

Deux postes et demi sont affectés à la commercialisation pour répondre à la demande d’une clientèle de connaisseurs et 3 postes et demi à la production

Les plantes vivaces de l’entreprise Augustin

L’entreprise Augus à Effeltrich est scpécialisée dans la production de vivaces rampantes, grasses, arbustives, etc…

Elle propose 3 000 variétés différentes, qui pour la plus-part supporter le froid du climat continental de la franconie (Nord de la Bavière).

Pour bien pouvoir vendre l’entreprise à développé un espace conviviale en créant un salon de thé, en organisant des concerts et des activités saisonnières ce qui permet d’attirer de nombreux clients.

Alexis, Simon, Florent, Nathan

Augustin, une production exclusivement vivace!

Découvrez en quoi carola se démarque des autres producteurs locaux…

L’entreprise produit toute sorte de plantes rampantes,grasses, des graminées. …vivaces.

Elle possède plus de 3000 variétés.

Augustin existe depuis plus de 30 ans et se développe année par année en augmentant leur surface.

La superficie (de 3 hectares en tout) est répartie en 2 secteurs:

-l’exposition, commercialisation

-la production: dans cette partie les plantes sont conditionnées et préparées à la vente . Pour cela l’arrosage des plantes s’éffectue grâce à un système sur rampe mobile sur rails ; la taille develloppe les ramifications. Les plantes sont placées sous châssis pour éviter le gel et les plus sensibles sont placées sous tunnel.

L’entreprise est biologique et utilise le système de lutte intégrée contre les parasites.

Emilie.M-Ines.R-Luna.D-Aelig.P-Deborah.S

Une entreprise de maraîchage remarquable!!

Scherzer est une entreprise familiale. Elle possède 3 exploitations avec un total de 27 hectares sous serres, elle emploie 220 ouvriers. Nous avons visité les 3 exploitations, elle se situe à Nuremberg.  

Cette entreprise cultive des tomates, des aubergines, des concombres et des poivrons. Elle déssert plusieurs grandes surfaces comme Lidl, Aldi et autres supermarchés allemands, des grossistes.

La température des serres ne doit pas descendre en-dessous de 18 degrés. Les serres sont chauffés naturellement mais surtout avec les copeaux de bois. Ces copeaux sont récupérés principalement dans la forêt bavaroise. 

Cette entreprise alimente également l’aéroport de Nuremberg en chauffage.

L’arrosage au goutte à goutte est assuré par l’eau de pluie complétée par l’eau de la rivière. Pour attirer les salariés, créer une infrastructure des infrastructures: logement flambant neuf. un terrain de foot, un terrain de beach-volley.

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Du vert au rouge!

Des plants de tomates qui montent jusqu’à 4 étages! Des poivrons multicolores!

Les tomates sont cultivées dans 20 hectares de serres chauffées, dans un respect de la protection biologique intégrée qui consiste à introduire des petits hyménoptères (ancarsia formosa) pour lutter contre une mouche. De temps en temps ils incorporent des ruches de bourdons pour faciliter la pollinisation et augmenter la production

L’entreprise redistribue à plusieurs chaînes alimentaires Allemandes.

Les poivrons sont déclines en plusieurs couleurs et formes, les couleurs passent du vert au orange, rouge. Les deux formes sont cubiques appelées « cubique paprika » et une forme plus allongée qui a des apparences de piments.