Scherzer est une entreprise familiale. Elle possède 3 exploitations avec un total de 27 hectares sous serres, elle emploie 220 ouvriers. Nous avons visité les 3 exploitations, elle se situe à Nuremberg.
Cette entreprise cultive des tomates, des aubergines, des concombres et des poivrons. Elle déssert plusieurs grandes surfaces comme Lidl, Aldi et autres supermarchés allemands, des grossistes.
La température des serres ne doit pas descendre en-dessous de 18 degrés. Les serres sont chauffés naturellement mais surtout avec les copeaux de bois. Ces copeaux sont récupérés principalement dans la forêt bavaroise.
Cette entreprise alimente également l’aéroport de Nuremberg en chauffage.
L’arrosage au goutte à goutte est assuré par l’eau de pluie complétée par l’eau de la rivière. Pour attirer les salariés, créer une infrastructure des infrastructures: logement flambant neuf. un terrain de foot, un terrain de beach-volley.
Stage Collectif Allemagne 2018 
Très beau blog ! Bravo !
Profite bien de votre séjour
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Merci Raphaël,
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Je vous souhaite à tous un très beau séjour chez nos amis allemands. Je ne manquerai pas de regarder vos aventures et vos découvertes. Bonne semaine à tous.
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Merci Gaëlle
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